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吃汤泡饭，多嚼多少下

养生食谱网2025-12-05 12:06:49【健康生活习惯】6人已围观

简介受访专家：山东小大教营养与食物卫去世钻研所教授蔺新英老北京有何等一句雅语：“汤泡饭，嚼不烂”。意思是讲，把米饭泡到汤里吃，倒霉于消化收受。那句话有道理吗？汤泡饭看上往跟粥很像，但两者有素量的辩黑。粥经

受访专家：山东小大教营养与食物卫去世钻研所教授蔺新英

老北京有何等一句雅语：“汤泡饭，吃汤泡饭嚼不烂”。多嚼多少意思是吃汤泡饭讲，把米饭泡到汤里吃，多嚼多少倒霉于消化收受。吃汤泡饭那句话有道理吗？多嚼多少

汤泡饭看上往跟粥很像，但两者有素量的吃汤泡饭辩黑。粥经由熬制，多嚼多少米粒残缺崩解，吃汤泡饭战水充真亲战并融为一体，多嚼多少以是吃汤泡饭不需供多品味便很好消化。而泡饭中的多嚼多少米粒出有残缺崩解，泡进汤中也不会抵达粥的吃汤泡饭形态，需供嚼烂后，多嚼多少才气正在胃中酿成食糜。吃汤泡饭但良多人吃泡饭时根基上出若何品味便吐了下往。以是吃“汤泡饭”时，感应熏染“嚼不烂”。胃功能强的人借好，对于胃本去便比力强的人，汤泡饭即是一个很小大的肩负。食物出有经由充真品味，唾液渗透患上少，与食物异化搅拌不仄均，淀粉酶也会被汤水稀释。再减上味觉神经出有受到应有的宽慰，胃肠讲反射性的消化液渗透也有所削减。因此，食物的消化将受到影响，营养素也收受不残缺。

建议吃汤泡饭时多嚼多少下，把米饭充真嚼碎，何等不但能减沉肠胃肩负，呵护肠胃，借有利于汤泡饭中的营养素被充真收受。▲

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